瑞典森林裡的冬日採菇

瑞典擁有大片的森林，且人人都可以接近森林。
森林就像是大家的遊樂場，趁雪還沒有把野菇凍壞前，摘下來吧！

2014/12/16
這天早上，出房門準備去倒水來喝，
驚見 Bodil 坐在餐桌用早餐，在這個 Roy 的家人去上班的上班、上課的上課，
只剩下無業 Roy 呼呼大睡的現在，Bodil 來家裡找誰呢？！

我馬上發揮了豐富的連想力(x)，想著 Bodil 是不是遇上了什麼麻煩而有家歸不得呢？
於是立馬衝回房間叫醒 Roy。
只見 Roy 睡眼惺忪有持續要睡之意，淡淡的說道：「一定不關我們的事啦」。

隨著時間一分一秒的過去，時間來到中午，似乎等不下去的 Bodil 來敲房門，問道：
「你們想不想去採野菇啊？」

…！！！
什麼一定不關我們的事，我要去採菇姑啊！

Bodil 開著車載著我們往 Roy 爸家開去，
在途中的林間岔路上找了個空位就把車停下，一個轉身就開始找起菇來。
…有沒有這麼隨性啊！
「森林裡的東西就是大家的東西」此時深刻體會到 Roy 這句話的意思。

採菇過程遇到打獵圍欄、散步的居民，和練騎馬的女騎士。動物幾乎匿跡的冬季森林比我想像中的活潑。
最終我們採了三袋，ROY的意料之中，我的意外之多。

真的是意外的到處都採得到的感覺，原先還擔心初心者如我會不會找得信心全無。

原先以為香菇是秋天的事，沒想到零下溫度的現在也有。
森林裡只有泥土混著水分與青綠的清香，
太冷的關係完全沒有蟲蟲，伸手摘菇前毫無顧慮，
加上天氣把菇都凍住了，只要輕輕一捧，菇就像玻璃工藝品那樣堅硬又脆弱的挺著被摘下，如一枝自然曲線的髮簪。

現在在電腦前打著網誌，看著這些森林裡的照片，
從色調裡完全可以感受到當時青綠裡水氣與泥土的觸感，與北歐冷冽的清新空氣。

地衣滿佈的空間，地衣可愛的馬卡龍色讓森林更富魔幻感，
以及看到地衣就自然而然能感受到空氣品質之佳的指標性形象。

這種走路要看腳下、要跨越障礙的行走方式已經離我好遙遠，
不同的時空卻同樣讓我想起在台灣，小時候和父親在田間的記憶，雖然以我當時的年紀根本提不上幫忙務農，
但對我的童年記憶來說卻是佔有很大一塊不可抹滅的份量，也讓人不禁羨慕起這個發展與自然共存的國家。

你也想感受一下這個空氣下的森林嗎？我零星錄了一些影片，剪輯如下：

不知名小菇。

雖然好吃的雞油菇在這個季節裡已經看不到了，但還是有一些菇菇們存在於此，
避免誤食有毒菇類，Bodil 為我上了一課。
如上圖所示，左邊漏斗狀的捲雞油菇才是我們今天的目標，右邊頂面平坦的則有毒性，
此時我已經摘了不少菇了，有種自己好像有拔到右邊的菇的樣子，一陣心虛，
追問道如果吃到右邊的菇會怎樣，
Roy 則是一臉輕蔑的說：「少量的話就是上吐下洩，但真心不懂為什麼有人會搞錯，明明就差這麼多」，
讓我更加心虛，只好乖乖承認自己有摘錯的可能，請大家回家再篩選一次……。

冬天的森林地面被枯葉鋪滿，但也有不少綠意，
像是只剩下枝條的莓果枝，低低矮矮的像森林裡的珊瑚，等到夏天來的時候，又可以在這裡採莓果。

枯葉們除了形狀不一外，歐洲櫟木的葉子上還有像星空一樣染上一點一點火光的樣子，
讓沉寂的地面充滿活力感。

除此之外還有分辨不出來是誰的不知名鱗毛蕨類、歐洲山楊和疑似山毛櫸的樹葉，
看著葉子尋找樹種是件有趣的遊戲，這個過程讓我想起《性愛成癮的女人》裡，主角與其父親在森林裡分辨樹木的橋段，
原來真的有這些地方是能在回家的路上輕易走進森林，稀鬆平常的以自然為課本；
又好比 Bodil 教我分辨什麼菇可以吃、什麼菇不能拔一樣，像台灣原住民過去傳統的那樣，在自然中從長輩那裡得到知識與技能，那樣理所當然。

滿載而歸的我們先是將充滿水氣的菇菇們丟在門外通風，
自己則是進到屋內暖和，並品嚐 Bodil 特製的紅蘿蔔滿滿烤雞料理！
據 Roy 爸的說法，Bodil 做菜沒有章法與規則可循，對食材的搭配使用更是天外飛來一筆，成品則是時好時壞，
今天我們非常幸運是時好的那一部分！(雖然中途跳電並且重開不了電閥，一度以為吃不成了)
這次的特別食材是某種平常也可以當零嘴吃的甜甜的棗類。

熱愛調味料的瑞典人們的調味品櫃。

還有吃得滿臉都是的 Loke。
這裡也是見識到歐洲人的養小孩哲學「凡事讓小孩自己試」執行的有多徹底，
讓一歲小寶寶自己吃飯，即使最後還得花更多心力處理髒亂的桌面與滿是米粒的地板，也不親餵。
(不過也有看過 Roy 爸餵 Loke 的畫面，應該是自己練習與餵食掺半吧)

突然想到 Roy 也是在這樣的教育下從十四歲開始就輪流煮家人的晚餐，而我二十三歲到日本第一個月還只會水煮青菜吃而已

總之今天是各種層面來說豐收的一天，萬歲！